تغذية طلاب المدارس (مدونه تعليميه )

مقدمه :

تعبتر تغذية أطفال المدارس ذو أهميه كبيره وذلك لان الطلاب يقضون نصف وقتهم في المدرسه و يمثلون شريحة مهمة من شرائح المجتمع حيث تظهر عليهم آثار سوء التغذية بسهولة مما يؤثر على المستوى التعليمي لديهم وسأركز في هذه المدونه عن تغذية

الاطفال في المرحله الابتدائيه في عمر (7-12) سنه ,,

أهمية التغذيه السليمه لدى طلاب المدارس :

أوضحت العديد من الدراسات التي أجريت على تلاميذ المدارس وبخاصة البنات أن نقص الحديد أكثر

الأمراض انتشاراً بالمنطقة العربية، ويؤثر فقر الدم بشكل كبير على التحصيل الدراسي.

ووجد أن التلاميذ المصابين بفقر الدم يعانون من الدوار وقلة الشهية وسوء التغذية والإحساس السريع بالتعب والإجهاد، وعادة ما يكون التحصيل الدراسي لهؤلاء منخفضاً مقارنة بأقرانهم من التلاميذ.

فمن دون الغذاء السليم لا يمكن للطالب أن يستوعب دروسه بشكل فاعل، إذ إن الغذاء الصحي المتوازن يساهم بشكل كبير في توفير العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجسم والعقل السليم لدى الأطفال والكبار على السواء، وتوجد علاقة وثيقة بين التغذية والتحصيل المدرسي للتلاميذ، حيث يؤثر نقص التغذية على التركيز والانتباه للدروس ويكون الاستيعاب ضعيفاً مما يؤثر على درجاتهم وتفوقهم.

  

 عند الحديث عن أهمية التغذيه السليمه لطلاب المدارس يتبادر إلى الذهن أهمية وجبة الإفطار :

في دراسه أجريت على أطفال هارفرد أن الاطفال الذين يتناولون إفطار الصباح كان لهم حضور أفضل ومتميز عن غيرهم من الاطفال الذين لم يتناولو الافطار لـــذا علينا كـــاآبـــاء ومــربــيــن توجيه أوالادنا وإقناعهم باأهمية إفطار الصباح والاهم من ذلك توضيح نوعية الغذاء فمساعدة الابناء في اختيار الاغذيه الصحيه وهم صغار يتقيددون بها وهم كبار ويجب علينا ان نكون القدوه الحسنه لديهم في اختيار الاكل الصحي وهناك عدة طرق لمساعدة أطفالنا على اختيار الطعام الصحي :

1-شرح مــعــنــى الـــكـــربـــوهـــيـــدرات،

الــبــروتــيــنــات، الـــدهـــون والكميات

المسموح بتناولها حسب العمر

2- توضيح أهميه تناول الفاكهه والخضار يوميا

3- قراءه كتب أو قصص عن التغذيه حسب عمر الطفل

4- مساعدة الطفل على فهم ومعنى الهرم الغذاىي حتى يطبقه على غذائه ويعرف ماهي الاساسيات

5- اختيار يوم للأسره كترفيه , يقوم فيه الطفل باختيار الوجبات الثلاث ليوم واحد وفقا لضوابط معينه

6- عمل مسابقات ترفيهيه عن أنواع الخضار والفاكهه وفائدة كل نوع ومشاركة الاطفال في هذه المسابقات

7- استبدال المشروبات الغازيه بالعصاير المصنوعه في المنزل او الحليب

8- مشاركة الاطفال في عمل وجبه خفيفه سواء في البيت او مع المعلمه في حصة التتدبير المنزلي

9- محاولة اقناع المدرسه بتحسين الوجبات الموجوده في المدرسه بحيث تمنع الوجبات الغنيه بالدهون مثل الشيبس وغيرها

وسأوضح  أهم العناصر الغذائيه ومصادرها في الغذاء التي تفيد أطفالنا جميعا :

: البروتينات

أهميتها

1-تساعد في نمو خلايا وأنسجة الجسم.

2-نمو أعضاء الجسم وتطور وظائفه.

3-زيادة حجم نسيج الدم.

4-تقوية ودعم الجهاز المناعي لدى الطفل والذي يتكون معظمه من البروتينات.

مصادرها :

اللحوم , الأسماك , مشتقات الحليب , البيض , البقول.

: النشويات

أهميتها

1-مصدر رئيسي للطاقة وخاصة لخلايا الدماغ.

2-تحتوي على مجموعه فيتامينات (ب).

3-تحتوي معظمها على الألياف الضرورية لصحة الطفل.

مصادرها:

الخبز و الحبوب, الفواكه والخضروات, السكريات , منتجات الحليب.

: الدهون

أهميتها

1-تحتوي على الأحماض الدهنية التي تساعد في تكوين خلايا المخ.

2-تساعد على صحة وسلامة الأنسجة الجلد والبشرة.

3-تساهم في نقل الفيتامينات الذائبة في الدهون .

4-مصدر رئيسي للطاقة.

مصادرها:

الزيوت النباتية, المكسرات وزيوتها , ألزبده , منتجات اللحوم والأسماك, مشتقات الحليب الكامل الدسم, البيض , السمن.

:العناصر الغذائية الأخرى

1- فيتامين ( أ )

1-يحافظ على صحة أنسجة الجسم المختلفة.

2-يحافظ على سلامة العينين ويقيها من الأمراض.

3-مضاد للأكسدة.

4-تكوين الأنزيمات الهاضمة.

مصدره : الفواكه والخضروات خاصة ذات الأوراق الخضراء , ألكبده , صفار البيض.

2- فيتامين ( ج ) :

1-بناء أنسجة الجسم والتئام الجروح.

2-تصنيع الهرمونات المختلفة.

3-مضاد للأكسده.

4-يساعد على امتصاص الحديد.

مصدره : الحمضيات , الملفوف , الفلفل الأخضر , الفراولة , السبانخ.

3- فيتامين ( د ) :

- يساهم في نمو وسلامة العظام والأسنان.

يوجد في :

ألكبده , صفار البيض, منتجات الحليب المدعمة, الأسماك.

أهم مصدر هو التعرض لأشعة الشمس لمدة 10 دقائق.

4- حمض الفوليك :

1-نمو خلايا الجسم.

2-تكون كريات الدم الحمراء, نقصه يؤدي إلى فقر الدم ذي الأوريات الضخمة.

يوجد في : الكبده , الخميره , الحبوب , الفواكه , السبانخ , البروكلي.

5- الحديد :

1-يساعد في تكوين خضاب الدم.

2-نقصه يؤدي إلى فقر الدم.

:أسباب فقر الدم

1-قلة تناول الأغذية الغنية بالحديد.

2-كثرة تناول النشويات والحلويات والمشروبات الغازية.

3-كثرة تناول الأغذيه التي تقلل من امتصاصه.

4-تعرض الطفل للإصابة بعدوى الطفيليات.

5-إعتماد الطفل على تناول الحليب عوضاً عن منتجات اللحوم.

: أعراض فقر الدم

1-الخمول .

2-كثرة النوم.

3-الشعور بالتعب الشديد لأقل مجهود.

4-شحوب الوجه واليدين والأظافر.

5-الشعور بالبرد لأدنى الأسباب.

6-الصداع والدوخة.

:مصدره

ألكبده , اللحوم الحمراء,الأسماك, البقوليات,البيض,الحبوب المدعمة , الخضروات ذات الأوراق الداكنة .

إضاءات :

يُعد طالب المدارس من الفئات األكثر تعرضًا الاصابة بسوءاالتغذية، ويعاني الكثير من الامهات رفض أوالادهن  تناول الإفطار قبل الذهاب للمدرسة.

توجيه أطفالنا مسبقًا بنوعية الغذاء المناسب لهم مهم جدًا، ومن ذلك تشجيعهم على تحضير حقيبة الطعام المدرسية

يوميًا، وأن تكون كل محتوياتها صحية الكامل، الحليب، الجبن ..

المراجع :

(أساسيات تغذية الانسان د.عصام بن عويضه,  2007)

(التغذيه خلال مراحل العمر د نوال البدر د. فاديا يوسف عبدالمجيد )